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餐饮行业解冻,发展步入新纪元

时间:2015-06-26      |      点击:1482次 |      返回
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中国五千年的文化历史中,“吃”绝对称得上是贯穿古今。

饕餮是上古神兽,代表了“食”,被远古人类视为神而拜。

战国时期就有客栈的记载,也就是原始饭店的 雏形。

《水浒传》中林冲割了几斤牛肉,沽了酒就去了梁山。

元朝时,忽必烈在战争中发明了火锅,令手下将士大快朵颐,也为中国饮食文化增加了浓墨重彩的一笔。

随着社会人文经济的发展,人们对于“吃”不再局限于个人口味,更加多元化。吕阿婆紧随市场发展脚步,迎合现代人的消费心理,整合目前市场上最受欢迎的快餐项目(骨汤麻辣捞烫,麻辣香锅,阿婆小面和饮品),实现一店多赢,多元化的选择实现利益的最大化。

当今消费者更加理性,不但关注口味,更加关注养生、健康和安全。吕阿婆拥有自己的生产基地,专供吕阿婆全国各地的加盟店使用,配方安全性高,能够保证原料长久供应,同时独创现代的操作方法:隔离烫菜、单打骨汤,烫菜的汤和顾客喝的汤是完全分开的,而且汤底都是完全按照严格标准操作的,保证每位顾客喝到的汤都是营养、安全的。“吃健康、吃环境、吃文化”已经逐渐成为人们饮食消费的主要关注点。

餐饮业发展的主要趋势体现在:

首先,餐饮市场竞争终究归于品牌竞争,随着人们在就餐环境、体验、口味、文化、氛围等方面要求越来越高,名气大、品牌响的餐饮企业越做越大。吕阿婆定位全国市场,目前全国15个省份505家加盟店,在各地区的品牌影响力也逐渐上升,也为加盟店的知名度打下了基础。

其次,提升餐馆档次体现在环境上,文化成为餐饮业装潢视觉的重要元素,根据定位不同,体现不同文化,打出文化品牌成为许多餐馆的竞争手段。吕阿婆聘请专业团队精心设计了企业的VI系统,打造“千店一面”的品牌效应,树立了品牌形象,形成了强有力的品牌优势,成为风味快餐的知名品牌,行业标准指定者唯一品牌。

再次,连锁加盟更具有成本优势、价格优势、品牌优势,而且也为更多的创业者提供了低成本,低风险创业机会。品牌加盟店的餐厅更容易为大众群体所接受。

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